クィーン・アリス・シルクロード/QUEEN ALICE SILKROAD

PHOTO：クィーン・アリス・シルクロードお料理（グリーンアスパラガスのシャルロット仕立て）

クィーン・アリス・シルクロードは、奈良公園内のシルクロード交流館1階にオープンした初代料理の鉄人・石鍋裕がプロデュースするフランス料理店です。少人数でのご会食から各種パーティー、ブライダルまで、幅広くご利用いただけます。壮大なシルクロードのロマン漂う空間で、大切な方と繊細かつ独創的な味の芸術をご堪能ください。

1948年神奈川県横浜生まれ。
小さい時から食への研究心が高く、料理人としての経験を重ねた後、1970年大阪万博を機に渡仏。
フランスで有名料理店やブルジョワ邸宅の仕事を手がけ、1976年に帰国。「ビストロ・ロテュース」料理長を経て、1982年に「クィーンアリス」を設立。日本における新フランス料理[ヌーベル・キュイジーヌ]の旗手として話題を集めた。
テレビ番組「料理の鉄人」の初代フレンチの鉄人として、お茶の間でも人気シェフに。クィーンアリス・グループで様々な新展開を見せているのみならず、食への並外れた知識と探究心から常に一歩先を行くスタイルとアイディアを提供し続けている。